Moho del manzano, manejo sostenible de la enfermedad y el cultivo
Venturia inaequalis es un hongo ascomiceto que causa la enfermedad de la sarna o moho de la manzana. Aunque su nombre científico suena complicado, su impacto es significativo en los cultivos de manzanas y otros árboles frutales. Es una enfermedad prevalente y económicamente importante que afecta a los manzanos de todo el mundo.
Causa daños significativos tanto a la fruta como al follaje y se conoce comúnmente como mancha de la hoja del manzano o simplemente sarna. Comprender la naturaleza de esta enfermedad es crucial para que los productores de manzanas y los profesionales agrícolas mitiguen su impacto y garanticen huertos de manzanas saludables. El almacenamiento de manzanas a baja temperatura durante la temporada baja es esencial para evitar el exceso de oferta en el mercado. La susceptibilidad de las manzanas a la pudrición poscosecha aumenta después de un almacenamiento prolongado debido a los cambios fisiológicos que ocurren en los frutos que permiten el desarrollo de patógenos. En la India, las pérdidas de las frutas causadas por enfermedades posteriores a la cosecha oscilan entre el 10 y el 40 por ciento.
Las enfermedades de la manzana afectan en gran medida a los productos en el huerto, así como en el almacenamiento. La aparición de lesiones de sarna en las manzanas almacenadas degrada drásticamente la calidad del producto, lo que provoca enormes pérdidas a los productores. La putrefacción puede comenzar en cualquier punto donde haya la más mínima lesión en la piel. Los tejidos internos de la zona afectada del fruto se vuelven de color marrón claro y acuosos. Muchas pudriciones poscosecha de la fruta de pepita se inician en el huerto.
Los síntomas no siempre son evidentes en la cosecha y pueden desarrollarse durante el almacenamiento y el transporte. Hay muchas prácticas que se pueden implementar en la granja para reducir las pérdidas por pudriciones posteriores a la cosecha iniciadas en el huerto. La prevención de enfermedades en el almacenamiento comienza en el huerto: practicar el saneamiento del huerto, programar adecuadamente los fungicidas, cosechar en la madurez óptima y usar métodos para prevenir magulladuras.
La sarna del manzano es de gran importancia económica, ya que puede causar daños significativos a los cultivos de manzanas, afectando su comerciabilidad y rentabilidad para los productores. Las infecciones graves pueden provocar una caída prematura de la fruta y una reducción del rendimiento, lo que en última instancia afecta a los ingresos de los productores de manzanas. Además, el valor estético de las frutas puede verse comprometido, reduciendo su atractivo para los consumidores. Por lo tanto, el manejo efectivo de la sarna del manzano es crucial para mantener los huertos de manzanas saludables y garantizar la sostenibilidad de este cultivo vital. Comprender la naturaleza de la enfermedad e implementar medidas de control efectivas puede ayudar a minimizar el impacto de la sarna del manzano y mejorar la calidad y el rendimiento de los cultivos de manzanas.
Síntomas característicos en hojas, frutos y ramas
Los principales síntomas de la sarna del manzano en las hojas incluyen el desarrollo de lesiones circulares o de forma irregular en la superficie superior. Inicialmente, estas lesiones aparecen como pequeñas manchas oscuras de color verde oliva o marrón. A medida que avanza la infección, las lesiones se agrandan y pueden fusionarse, lo que da lugar a parches irregulares más grandes. Las zonas afectadas pueden tener una textura aterciopelada debido a la presencia de esporas de hongos. Las infecciones graves pueden provocar la defoliación, lo que afecta la salud general y el vigor del árbol. Los cuerpos fructíferos de Venturia inaequalis aparecen en forma de pseudothecia. Estos son solitarios y están incrustados en el tejido de la planta huésped. Un pseudothecium tiene pequeños pelos oscuros alrededor de su abertura y contiene pseudoparáfisis junto con ascos. Los ascos contienen ocho esporas haploides.
Las lesiones de la costra en las manzanas son una preocupación importante para los productores, ya que reducen la comerciabilidad y la calidad de la cosecha. Las lesiones suelen aparecer como áreas elevadas y corchosas con una textura áspera. Inicialmente, son pequeños y de color verde oliva, pero a medida que avanza la infección, se oscurecen y se vuelven marrones o negros. Las áreas afectadas pueden agrietarse o deformarse, lo que hace que la fruta sea poco atractiva y menos deseable para el consumo o la venta. En casos severos, las lesiones pueden cubrir una parte significativa de la superficie de la fruta, lo que resulta en una pérdida completa de valor de mercado.
La aplicación de urea en el otoño para el manejo de la sarna también ayudará a eliminar las esporas de la pudrición de la fruta con enfermedades de verano que también infectan las hojas. Los fungicidas son el principal medio para controlar las enfermedades poscosecha, incluida la Venturia inaequalis en la manzana.
La costra de almacenamiento controlada por fungicidas curativos en condiciones de bajo potencial de inóculo, pero a potencial moderado y alto, fue necesario el uso de fungicidas protectores durante la temporada de crecimiento. El tratamiento fungicida poscosecha con fungicidas sistémicos (carbendazima) fue más efectivo contra la sarna de almacenamiento. Para reducir la contaminación ambiental y los riesgos para la salud, se debe reducir al mínimo el uso cada vez mayor de plaguicidas químicos en el manejo de patógenos de almacenamiento y se pueden usar bioagentes o productos botánicos, ya que son posibles sustitutos. Los productos botánicos, que son baratos y fáciles de conseguir, tienen un buen potencial para el manejo de patógenos de plantas.
El ciclo de infección comienza en primavera, cuando las temperaturas adecuadas y la humedad promueven la liberación de ascosporas de V. inaequalis. Estas esporas se elevan en el aire y aterrizan en la superficie de un árbol susceptible, donde germinan y forman un tubo germinal que puede penetrar directamente la cutícula cerosa de la planta. Se forma un micelio fúngico entre la cutícula y el tejido epidérmico subyacente, desarrollando conidias asexualmente. Estas conidias germinan en áreas frescas del árbol huésped, produciendo otra generación de esporas conidiales. Este ciclo de infecciones secundarias continúa durante el verano hasta que las hojas y los frutos caen del árbol al comienzo del invierno.
V. inaequalis pasa el invierno principalmente como peritecios inmaduros, donde ocurre la reproducción sexual, produciendo una nueva generación de ascosporas que se liberan la primavera siguiente.
Las lesiones de sarna ubicadas en los tejidos leñosos también pueden pasar el invierno en su lugar, pero no experimentarán un ciclo de reproducción sexual; estas lesiones aún pueden producir esporas conidiales ineficaces en primavera.
Se ha descrito que Asia Central es el origen de la manzana. Los estados del noroeste del Himalaya: Himachal Pradesh, Jammu-Cachemira y Uttarakhand son los principales productores de manzana fresca, Malus domestica, en la India y es en estos estados, donde las manzanas se cultivan a altitudes que oscilan entre los 1200 m y los 3500 m sobre el nivel medio del mar. Red, Royal y Golden Delicious se encuentran entre las principales variedades de manzana, representando el 46, 21 y 16% de la superficie total, respectivamente.
La sarna ahora está bien establecida y podría causar una pérdida casi total de cultivos durante la mayoría de los años, si no se controla. Las pérdidas de rendimiento durante los años epidémicos podrían llegar hasta el 70% o incluso más. Más del 60% de la superficie cultivada con variedades dulces está ahora engullida por la sarna del manzano. El deterioro de las manzanas es un gran problema no solo en la India sino a nivel global, agravado por la ausencia de instalaciones de almacenamiento adecuadas y la escasez de información sobre los factores que causan pérdidas durante el almacenamiento.