Crecimiento vigoroso y una cosecha con mejor calidad gracias al nitrógeno
Durante la etapas de desarrollo vegetativo y fructificación, las plantas de pimiento son más sensibles al equilibrio nutricional tal y como lo constata la observación de que cubriéndose el requerimiento de nitrógeno durante el primer período de crecimiento de la planta, se aceleraró la floración. Además, cuanto mayor es la tasa de aplicación de nitrógeno, mayor era el porcentaje de cuajado.
Por ende, el requerimiento de nitrógeno de las plantas de pimiento suele ser el más alto dentro del período de floración y disminuye gradualmente a partir de la maduración de la fruta. Además, la aplicación excesiva de nitrógeno tras la aparición de la 1ª flor favoreció enormemente el desarrollo de los frutos. En la práctica la dosis de nitrógeno aplicada durante la etapa de crecimiento vegetativo fue una función del inicio temprano de la floración y la producción de flores. La mayor absorción de nutrientes ocurre durante las primeras 8 a 14 semanas de crecimiento y nuevamente después de la extracción de la primera fruta. Por lo tanto, se requiere la aplicación de altos niveles de nitrógeno temprano durante el período de crecimiento vegetativo del pimiento con aplicaciones suplementarias después del inicio del cuajado de frutos.
En la producción intensiva de hortalizas en invernaderos se aplican grandes cantidades de fertilizante mineral de nitrógeno y se asocian comúnmente con una pérdida apreciable de nitrógeno y los consiguientes impactos ambientales negativos. Existe una creciente presión legislativa y social para reducir el riesgo de contaminación por NO3 de las masas de agua naturales procedentes de estos y otros sistemas agrícolas intensivos. La productividad del pimiento es altamente sensible al fertilizante nitrógeno. nitrógeno que el contenido total de clorofila, la concentración de nitrógeno en las hojas y el peso seco de los brotes de pimiento aumentaron con el aumento de la fertilización con nitrógeno. Las diferentes formas de nitrógeno afectaron la floración del pimiento dulce, el cuajado, el tiempo de maduración y el rendimiento. El aumento de las tasas de nitrógeno aplicado en las plantas de pimiento aumenta la absorción de nitrógeno por parte de las plantas y, al mismo tiempo, estimula la absorción de potasio y fósforo a través del efecto sinérgico del nitrógeno sobre ellas.
El nitrógeno, al ser un alimento importante para las plantas, es un constituyente esencial de la proteína –construida a partir de aminoácidos que interviene en la catalización de las respuestas químicas y el transporte de electrones– y la clorofila permite el proceso de fotosíntesis presente en muchas partes importantes del cuerpo de la planta. El nitrógeno desempeña un papel muy importante en varios procesos fisiológicos. Imparte un color verde oscuro en las plantas, promueve el crecimiento y desarrollo de las hojas, el tallo y otras partes vegetativas. Además, también estimula el crecimiento de las raíces. El nitrógeno produce un rápido crecimiento temprano, mejora la calidad de la fruta, mejora el crecimiento de las verduras de hoja, aumenta el contenido de proteínas de los cultivos forrajeros; Fomenta la absorción y utilización de otros nutrientes, como el potasio y el fósforo, y controla el crecimiento general de la planta.
Problemas ocasionados por la deficiencia o las aplicaciones excesivas de fertlizantes
La deficiencia de nitrógeno provoca una reducción del crecimiento, la aparición de clorosis –cambio del color verde a amarillo de las hojas.. y la aparición de manchas rojas y moradas en las hojas, restringen el crecimiento lateral de las yemas a partir de las cuales se desarrollan las hojas, el tallo y las ramas. Comúnmente, los síntomas de deficiencia aparecen primero en las hojas más viejas, luego comienza la senescencia de las hojas y la aplicación excesiva de nitrógeno tiene efectos adversos en el crecimiento de las plantas, promueve un color verde oscuro extra en las hojas, hace que las suculentas crezcan todo y favorece una menor cantidad de fruta con menos calidad.
El uso excesivo de nitrógeno causa un crecimiento vegetativo excesivo, particularmente en áreas tropicales. Las plantas solo absorben nitrógeno en forma útil, la mayoría de las plantas toman nitrógeno en estructura de nitrato, sin embargo, no es funcional en algunos suelos como sumergidos, mientras que NH4+ es más adecuado y estable para el arroz. El crecimiento y desarrollo adecuados de las plantas requieren un suministro óptimo de nitrógeno. La muy poca aplicación de nitrógeno reduce directamente el rendimiento de los cultivos, mientras que el exceso de nitrógeno también causa efectos negativos en las plantas, y este problema se está enfocando continuamente en la producción de cultivos.
La eficiencia del uso del nitrógeno de las plantas se ve muy afectada por factores edáficos y climáticos. Se enumeran como pH del suelo (potencia del hidrógeno), textura del suelo, estructura, eliminación de cultivos, lixiviación, compactación del suelo, materia orgánica, humedad, presencia de otros nutrientes, uso de variedades de alto rendimiento, oxidación y reducción, volatilización, quema y erosión, método de aplicación de nitrógeno y tiempo, etc. El pH del suelo, es decir, la concentración de iones de hidrógeno (H) o hidroxilo (iones) interfiere con la utilización del nitrógeno. La eficiencia del uso de nitrógeno en los cultivos es excelente a un pH normal del suelo (6.5-7.0), pero el nitrógeno al ser un macronutriente está disponible al máximo a un pH más alto, al mismo tiempo que la disponibilidad no significa una mayor utilización porque el pH elevado altera el crecimiento de las raíces de la planta y todas las demás funciones de la planta.
Por otro lado, la textura del suelo –porcentaje de arena, limo y arcilla– se considera técnicamente en el sistema de manejo de nitrógeno, los suelos arenosos y gruesos no contienen nitrógeno. Los suelos arcillosos, franco arcillosos y arcillosos tienen la máxima capacidad de retener nitrógeno para las plantas. Por lo tanto, la eficiencia en el uso del nitrógeno es mayor en aquellos cultivos cultivados bajo suelos arcillosos y francos. La textura del suelo se puede mejorar mediante la adición de abonos orgánicos. Aumentan la eficiencia en el uso del nitrógeno de diferentes maneras. Por lo general, la mayor remoción del cultivo se encuentra en la máxima remoción de nutrientes, cuando la disponibilidad de nitrógeno comienza a disminuir, su eficiencia también disminuye. La disponibilidad óptima de nitrógeno es necesaria para su correcta ingesta por parte de las plantas.
Entre los factores limitantes del nitrógeno, la lixiviación es uno de los principales problemas. El nitrógeno aplicado al cultivo, se disuelve en el agua de riego y se filtra desde la superficie de la capa superior del suelo hasta la parte inferior. Este proceso provoca una deficiencia de nitrógeno que puede definirse fácilmente como »nitrógeno limitado significa limitada su eficiencia de uso». En un sentido claro, una menor disponibilidad de nitrógeno reduce el crecimiento y desarrollo de las plantas.
Nutriente imprescindible en el sistema metabólico de las plantas
Todos los procesos vitales de las plantas están asociados a las proteínas, de las que el nitrógeno es un componente esencial. En consecuencia, para obtener una mayor producción de cultivos, la aplicación de nitrógeno es indispensable y ocupa un lugar destacado en el sistema metabólico de las plantas. Todos los procesos vitales de las plantas están asociados a las proteínas, de las que el nitrógeno es un componente esencial. En consecuencia, para obtener una mayor producción de cultivos, la aplicación de nitrógeno es indispensable e inevitable. Las hortalizas son fuentes importantes de carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales. El pimiento dulce (Capsicum annum L.), que pertenece a las solanáceas, se conoce como verdura y se consume como especias frescas y deshidratadas. La pimienta es una buena fuente de vitaminas A, C, E, B1 y B2, potasio, fósforo y calcio. Además, es una de las plantas medicinales valiosas en las industrias farmacéuticas debido a las altas cantidades de antioxidantes, capsaicina y capsantina como principales sustancias activas. Los estudios sobre la densidad de plantas para diferentes tipos de pimientos, incluidos el pimiento, la pimienta de cayena y el jalapeño, han demostrado que la densidad y la disposición de las plantas pueden influir en el desarrollo y el crecimiento de las plantas y el rendimiento comercial de los pimientos.
El nitrógeno desempeña un papel clave en la agricultura al aumentar el rendimiento de los cultivos. El nitrógeno no solo aumenta el rendimiento, sino que también mejora la calidad de los alimentos. La tasa óptima de nitrógeno aumenta los procesos fotosintéticos, la producción de área foliar, la duración del área foliar y la tasa neta de asimilación. La superficie foliar máxima y la biomasa foliar total de las plantas son determinantes de un mayor rendimiento de los cultivos. Desde los cincuenta años anteriores, el rendimiento de varios cultivos aumentó a nivel mundial debido al uso máximo de nitrógeno junto con las buenas prácticas de manejo. Todas las plantas, incluidos los cereales, las semillas oleaginosas, la fibra y la horticultura, productoras de azúcar, requieren una cantidad equilibrada de nitrógeno para un crecimiento vigoroso y un proceso de desarrollo. El uso juicioso del nitrógeno garantiza la mayor cosecha con mejor calidad.